2020年，受疫情影响，在错失春节消费旺季、三月小阳春、端午节后，中秋国庆旺季期间，白酒市场终于开启缓慢复苏模式。虽然销售业绩已呈现复苏趋势，但复苏的速度并未达到市场预期。
压抑了许久的白酒消费热情，在前不久迎来了一波释放。通过走访各类消费终端渠道了解到，这个久违的消费旺季在“双11”后由线上传导到线下，呈现出与往年截然不同的趋势和特征。
与传统消费渠道相比，新零售平台有啥不一样？相关人士认为，线下拥有终端门店、线上开设销售平台、上游链接酒企、下游直达消费者的酒业零售业务，都可称为“酒业新零售”。新零售平台有哪些优势呢？基于数字化发展而来的新零售，更懂消费者心理，可以更精准地匹配消费者的个性化、多元化、时尚化等消费需求，简而言之“服务更加精细化”。精细化服务，首先体现在新零售整合线上、线下渠道的能力上。方便查货，节省找货的时间。店内布局明晰，分为白酒、洋酒、葡萄酒、啤酒等区域，产品分类清晰、摆放整齐。精细化还体现在产品、购买政策组合上。“组合特惠”、“限量特惠”等不同形式的优惠活动。优惠力度大，活动形式多，可以满足消费者的不同需求，销售情况也不错。新零售渠道还更加注重吸引消费者的深度关注与互动，有效增加消费者对酒类产品的体验感，进一步强化消费者与产品之间的黏性。有的店内张贴了写着“适用场合”、“品尝笔记”等信息的体验分享卡，给消费者在选购时提供另一种参考。
今年，这个酒类消费旺季来得有些迟。天猫11月1日至3日酒类整体销售额增长超过了900%；11月11日当天，苏宁易购线上酒水销售额增长了220%，京东超市酒类成交额2分钟便突破2亿元，同比增长15倍，其他电商平台也取得了不错的销售业绩。从京东超市发布的“5分钟品类”数据（指京东超市“双11”当天开场5分钟内的统计数据）来看，果酒同比增长40倍，酱香型白酒、精酿啤酒均同比增长20倍，中高端葡萄酒同比增长12倍。京东的白酒品牌销售榜上，占据前十位的则是茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、郎酒、习酒、剑南春、牛栏山、水井坊。由此可见，名优酒企在此番比拼中，基本大获全胜。今年“双11”，各大电商消费新场景再次扩容，给消费者带来了丰富的消费体验。众多酒业行业知名人士、企业家甚至员工也纷纷参与直播。在天猫官方组织的“总裁来了”直播活动中，1919董事长杨陵江亲自带货直播，不到半小时在线观看人数便突破3000万。
据相关报告显示，目前，川酒线上销售占比已从2017年的3.85%上涨到2020年的8.27%，线下销售占比则从2017年的96.15%下降到91.73%。“随着智能手机等数字化工具的广泛使用，消费者更喜欢通过方便快捷的智能平台去消费，在酒类消费领域更是如此。”在中国酒业协会秘书长何勇看来，目前，通过数字平台、互联网进行消费的群体正在快速攀升，尤其是在疫情期间，在传统消费渠道几乎停止的状态下，线上消费基本支撑起了整个酒业的消费场景。对于酒水市场来说，想要有效带动线上销量，还需要更加注重吸引消费者的深度关注与互动，有效强化消费者对酒类产品的体验过程，进一步强化消费者与产品之间的黏性。线上流量是否能持续转化为线下销量，最终还是取决于消费者体验感受，因此线下渠道并不会完全被取代，而是会与线上渠道长期共存。
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