中华酿酒传承与创新

白酒生产典型工作岗位

开窖起糟

馏酒、蒸粮

摊晾、入窖

发酵管理

下沙和糙沙操作

熟糟操作

原酒分级入库

基酒贮存管理

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啤酒典型生产工作岗位

麦汁制备-原辅料粉碎

麦汁制备-全麦芽浸出法糖化

麦汁制备-麦汁过滤

麦汁制备-麦汁煮沸

麦汁制备-麦汁处理

啤酒发酵-发酵过程控制

啤酒过滤-硅藻土过滤

啤酒包装-瓶装啤酒的包装

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葡萄酒典型生产工作岗位

葡萄成熟度判断

葡萄榨汁

葡萄汁改良

酵母扩培

干红葡萄酒的酿造

皮渣综合利用

葡萄酒澄清

葡萄酒稳定性处理

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黄酒生产典型工作岗位

浸米

蒸饭

摊饭

落缸

开耙

压榨

煎酒

装坛

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