蒙古民族在饮酒方面非常讲究，对于敬酒、劝酒、祝酒都有相应习俗，喝酒时很注重氛围。酒宴更是富有草原特色，有朋自远方来，必定丰盛宴请，牛羊满桌。蒙古民族性格豪爽、开朗、诚挚，相信去过内蒙古大草原的朋友都会印象非常深刻。

东北人饮酒非常注重排场，无论是一个还是五六个客人，都会找来几位朋友或者亲属陪酒，以表对宾客的重视。东北人民热情、豪爽、外向的性格在酒桌上也得到了充分体现，从座次安排、敬酒礼仪再到祝酒词上都有自己明显的特色。他们会热情款待每一位宾客，既然你是客，那就一定要陪你喝好。

山东既是孔子的故乡，也是水泊梁山的所在地，传统文化在这里影响甚为深厚，喝酒的风俗和礼节更是复杂繁多。来山东，不管是男女都要来上一口，不会也要少喝点，这是豪情的山东人热情待客的一种体现。

在河南喝酒，一般是"敬一个，端两个"的风俗。对方来敬酒，自己要先喝完一个满杯，再倒满一杯，最后两人碰杯一饮而尽。也就是敬酒的人喝一杯，被敬酒的人喝两杯。

从前新疆是出了名的美食故乡。生活在盛唐的诗仙李白在《关山月》中，这样描写新疆天山：明月出天山，苍茫云海间。长风几万里，吹度玉门关。在这里你可以尽情享受异域美食，畅饮各种美酒。但需要注意，有些民族不饮酒，当遇到这些民族的朋友时，请尊重他们的习俗。

四川人的酒量也是非常厉害的。四川人民喝酒十分霸气，火辣辣的红油火锅，涮上一片秘制辣酱腌制的极品牛肉，再来一口浑厚醇香的高度白酒，辣上加辣，香里透香，让人直呼过瘾。